Кажется, я обещала рассказать про каштаны.
Безмерно их люблю с первого же раза попробования) А дело давненько уж было. Но ладно, к рецептам.
Каштан съедобный… Хм, он продается. На Урале не растет точно, разве что декоративный мог бы. Поэтому с дерева лучше не брать)
Каштаны можно есть сырыми. Похоже на орехи, но не такие тяжелые. На молочные орехи похоже, вот) Ну, правильно, свеженькие) Шкурку очистить, пленочки снять, и кушать.
Можно сварить. Прямо в чешуе положить в воду, и варить. Где-то полчаса варить, может, чуть больше. По консистенции будут чуть похожи на картошку, но сладкую. Вкусно) Можно есть, когда начнут легко очищаться, но и полусырыми не отравитесь) Остывать лучше не сливая воды, чтоб легче чистились. Так я их впервые пробовала.
Можно их пожарить. Лучше всего каштаны жарить на улице, на открытом огне (углях). Но коль скоро вы житель домашний, городской – сойдет сковородка и плита. Надрезать каждый каштан крестиком с той стороны, где у него клюв, так, чтоб прорезать чешую (осторожно!), и жарить. Солью можно посыпать, тогда к пиву, говорят, неплохо идет. Можно и без этого, тож хорошо. Где-то с полчасика пожарить, перемешивая. Как только стали легко очищаться – можно есть. Главное, чтоб не кончились еще в процессе.
А можно прямо в духовке, а не на сковороде. Помыть, надрезать, и запекать. Все то же самое)
Кстати, да. Когда их в воду бросаешь – говорят, то, что тонет – хорошие каштаны, а всплывают подпортившиеся. Если совсем честно, то этого я уже не пробовала проверять. А надо бы)
Есть еще куча всяких рецептов – и мука, и как гарнир, и каштаны в сахаре – но это вы и без меня найдете) Я же больше всего люблю их горячими, и чистить от чешуи)
Чего и вам советую) Если кто еще узнать захочет – сырые каштаны иногда продают на конечной 15го троллейбуса, на Ботанике, в овощном киоске.